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Saison
Sie haben in Südeuropa von November bis März Saison.
Was ist sie?
Sie ist eine Zitrusfrucht.
Ihre Geschichte
Die Herkunft der Mandarine wird im Nordosten Indiens oder Südwesten Chinas vermutet.
Die Mandarine gehört zu den ältesten kultivierten Zitrusfrüchten. Es gibt literarische Erwähnungen aus China, die bis ins 21. Jahrhundert v. Chr. zurückreichen, in denen Mandarinen als Tribut an den Kaiser genannt werden (obwohl der Text selbst jünger ist, deutet dies auf eine sehr frühe Kultur hin).
Die Pflanzen werden in China schon seit einigen Tausend Jahren kultiviert, die erste sichere Erwähnung stammt aus dem 12. Jahrhundert v. Chr. Von der Ursprungsregion breitete sie sich über Südostasien und Indien aus. Um das 1. Jahrtausend n. Chr. wurde sie schon in vielen südlichen Präfekturen Japans kultiviert.
Die ersten Mandarinen, die nach Europa eingeführt wurden, kamen 1805 mit Sir Abraham Hume aus Kanton/China nach England („Kantoner Apfelsine“). Aus einer dieser ersten zwei Sorten hat sich später die „Mittelmeermandarine“ entwickelt.
Was kann sie?
Sie enthalten Ballastoffe. Diese dienen einer gesunden Verdauung und halten lange satt.
Zu den besonders gesunden Inhaltsstoffen gehören verschiedene Vitamine, allen voran Vitamin C. Wir können unseren täglichen Vitaminbedarf mit drei bis vier größeren Mandarinen decken. Vitamin C ist unter anderem wichtig für den Knochenbau.
Mandarinen enthalten den speziellen Pflanzenstoff Nobiletin (ein Flavonoid), der vor allem in den weißen Fasern (dem Mesokarp) und der Schale steckt. Studien deuten darauf hin, dass Nobiletin Prozesse unterstützen kann, die bei der Fettverbrennung eine Rolle spielen und die Ansammlung von Fett in der Leber hemmen könnten.
- B-Vitamine: B-Vitamine übernehmen eine Vielzahl an wichtigen Funktionen im Körper, beispielsweise Stoffwechselprozesse.
- Vitamin A: unterstützt unsere Sehleistung.
- Beta-Carotin: Beta-Carotin ist ein natürlich vorkommender Pflanzenfarbstoff und ein Provitamin – eine Vorstufe zu Vitamin A. Beta-Carotin besitzt antioxidative Eigenschaften.
Leckere Gerichte mit Mandarinen
