Saison
Die Kokosnuss kann im tropischen Klima ganzjährlich geerntet werden.
Was ist sie?
Sie ist strenggenommen keine Nuss, sondern eine Steinfrucht. Sie ist die Frucht der Kokospalme.
Ihre Geschichte
Die Kokosnuss stammt ursprünglich aus der Inselgruppe Melanesien in Südasien und wurde von austroneischen Völkern domestiziert.
Da Kokospalmen bevorzugt am Wasser wachsen, kommt es häufig vor, dass die Früchte ins Meer fallen und über die Ozeane treiben. Dank ihrer wasserdichten Außenschale bleibt die Palmfrucht dabei keimfähig. Sie kann Tausende von Kilometer übers Meer schwimmen und an Land angespült, wieder zu einer Kokospalme heranwachsen. So verbreite sie sich den Pazifikinseln, Madagaskar und den Komoren.
Außerdem brachten polynesische Seefahrer Kokosnüsse mit, als sie die pazifischen Inseln besiedelten und ustronesische Siedler führten die Kokospalme nach Madagaskar ein. Dort wurde schon vor mehr als 5.000 Jahren Kokosmilch produzert.
Arabische sowie persische Seefahrer brachten sie an die ostafrikanischen Küsten mit.
Bis zum Jahr 1 v. Chr. entwickelte sie sich außerdem zu einem kulinarischen Eckpfeiler in ganz Südostasien und Indien.
Seit 1740 wird die Kokospalme von den Holländern und Portugiesen gezielt angebaut.
Was kann sie?
Die antimikrobielle und antivirale Wirkung der Laurinsäure, die in Kokosnüssen enthalten ist, befreit den Körper vor zahlreichen Krankheitserregern und stärkt das Immun- sowie das Herz-Kreislauf-System.
Sie senkt außerdem den Cholesterinspiegel.
Sie enthält viele Ballaststoffe, die Verstopfungen vorbeugen. Außerdem schützen sie vor Diabetes und senken den Blutzuckerwert im Körper.
Ihr hoher Kupfergehalt ist für die Aktivierung von Enzymen zuständig. Diese fördern die Bildung von Neurotransmittern, die für den Informationsaustausch zwischen den Zellen zuständig sind. Was wiederum Alzheimer vorbeugen kann.
Leckere Smoothies mit Kokosnuss
