Kürbis

Saison

Er hat in Deutschland von August bis November Saison.

Seine Geschichte

Er wurde wohl schon 10.000 v. Chr. gegessen und sie wurden zu dieser Zeit auch schon in der Moos-Ebene (Bolivien) angebaut. Zusammen mit Mais (Zea mays) und Bohnen (Phaseolus) bildete er über Jahrtausende hinweg die Basis der Ernährung der indigenen Völker Amerikas, oft als die sogenannten „Drei Schwestern“ kultiviert.

Wo werden sie angebaut?

Sie werden in China, Indien, der Ukraine, Russland, und den USA.

Was kann er?

Er enthält Betacarotin ist essenziell für die Sehkraft (insbesondere das Nachtsehen), die Gesundheit von Haut und Schleimhäuten sowie für das Immunsystem. Beta-Carotin schützt zudem die Körperzellen vor freien Radikalen.

Er enthält außerdem Phytosterine, die Schwellungen und Entzündungen hemmen.

Er enthält zudem Silizium, welches das Bindegewebe stärkt.

Leckere Gerichte