Saison
Er hat in Deutschland von Juni bis November Saison.
Seine Geschichte
Der aus Kleinasien stammende Brokkoli war in Europa zunächst nur in Italien bekannt. Die frühesten Formen des Brokkolis wurden bereits zur Zeit des Römischen Reiches kultiviert und verzehrt. Er wurde wegen seiner Sprossen und Blütenstände geschätzt.
Wo wird er angebaut?
Hauptanbaugebiete in Europa sind die westlichen Mittelmeerländer, vor allem die Gegend um Verona in Italien, aber auch Spanien.
Was kann er?
Er hat einen hohen Magnesiumgehalt (gut gegen Stress) und enthält außerdem viel Vitamin C (gut gegen Erkältungen).
Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
Er enthält zudem viel Eisen, das die Konzentrationsfähigkeit stärkt.
Folsäure ist essentiell für die Zellteilung, wichtig für Schwangere und die Blutbildung.
Kalium unterstützt die Regulierung des Blutdrucks und den Wasserhaushalt.
Kalzium ist wichtig für die Knochen- und Zahngesundheit.
Brokkoli enthält außerdem Senfölglykoside, diese beugen Blasen-, Brust-, Prostata- und Darmkrebs vor.
Er kurbelt außerdem die Libido an.
Leckere Rezepte mit Brokkoli
